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Principios esenciales para obtener el Café perfecto en casa:

 

PROPORCIÓN:
Para una taza de café es necesario: 10 gramos de café Oyambre  (2 cucharadas) + 180 ml de agua (1 taza)

MOLIDO:

Debe elegirse el molido de los granos de café de acuerdo al tipo de cafetera que tengan. Son 5 tipos: espresso, extra fino, fino, medio y grueso. Por ejemplo para la Cafetera Italiana es el molido Extra Fino, para la Cafetera Francesa es molido Grueso.

AGUA:

El agua que utilizarán para su café debe estar limpia, FRESCA y sin impurezas. Y la temperatura ideal es entre 91° y 96°

FRESCURA:

El café debe conservarse en un lugar fresco y seco, debidamente cerrado de preferencia en las bolsas herméticas con su correspondiente válvula o en un envase cerrado herméticamente. Olvídense de guardar el café en el refrigerador. El tiempo máximo de duración del café una vez que ha sido molido es de una semana, para que no pierda sus propiedades.